Lösen Lebensmittel aus Insekten unser zukünftiges Protein-Problem? 🤔
#Fooddive hat im unten verlinkten Artikel einen Blick auf die aktuellen Entwicklungen hinsichtlich Insekten-Lebensmitteln geworfen.
Doch wie ich bereits ausführlich in Ausgabe #4 des #FOODVERSE-Newsletters dargelegt habe, bringt es uns nichts, pflanzliche Artikel nun durch Insektenmehl zu ersetzen (siehe Beispiel #Chirps, bekannt aus #SharkTank).
Das bedeutet natürlich nicht, dass sich nicht die ein oder andere Nische ergibt, mit der Marken erfolgreich sein können. Insekten haben einzigartige Geschmäcker, die unsere kulinarische Vielfalt bereichern.
Aber sie bringen kein Vorteil hinsichtlich dem Nachhaltigkeits-Faktor, wenn sie nicht Rind und Schwein, sondern Mais und Kartoffeln ersetzen.
Durch die steigende Qualität pflanzlicher Fleischalternativen und die Aussicht auf kultiviertes Steak und Co. aus dem Labor, werden Insekten sich nie als ernsthafte Alternative durchsetzen.
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🪳Newsletter #4 - Thema "Insect-Food": https://us5.campaign-archive.com/?u=7920096ea1415bf43a40834c8&id=a69241cef7
📖Artikel: https://www.fooddive.com/news/insects-rise-as-a-sustainable-alternative-protein-option/617885/?utm_source=pocket_mylist
#Fooddive hat im unten verlinkten Artikel einen Blick auf die aktuellen Entwicklungen hinsichtlich Insekten-Lebensmitteln geworfen.
Doch wie ich bereits ausführlich in Ausgabe #4 des #FOODVERSE-Newsletters dargelegt habe, bringt es uns nichts, pflanzliche Artikel nun durch Insektenmehl zu ersetzen (siehe Beispiel #Chirps, bekannt aus #SharkTank).
Das bedeutet natürlich nicht, dass sich nicht die ein oder andere Nische ergibt, mit der Marken erfolgreich sein können. Insekten haben einzigartige Geschmäcker, die unsere kulinarische Vielfalt bereichern.
Aber sie bringen kein Vorteil hinsichtlich dem Nachhaltigkeits-Faktor, wenn sie nicht Rind und Schwein, sondern Mais und Kartoffeln ersetzen.
Durch die steigende Qualität pflanzlicher Fleischalternativen und die Aussicht auf kultiviertes Steak und Co. aus dem Labor, werden Insekten sich nie als ernsthafte Alternative durchsetzen.
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