Kommen jetzt die #Klimatarier? 🤔
Es wurde schon auf viel verzichtet: Fett, Zucker, Kohlenhydrate... Gegenwärtig wird im Rahmen des #Veganuary viel auf tierische Erzeugnisse verzichtet.🌿
Und bald könnte was neues hinzukommen: der Verzicht auf Klimasünder.
Klimatarier*innen setzen den Fokus auf pflanzliche Kost und verzichten auf Tierisches, ungesättigte Fettsäuren, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreide.
Erstmals taucht der Begriff "#climatarian" 2015 in einem New York Times Artikel über Food-Trends auf. Ein Jahr später wurde er offiziell vom Cambridge Dictionary aufgenommen.
🌎"Klimatarierinnen richten den Blick auf das grosse Ganze: Abholzung, Anbauflächen, Bodennutzung, Energieverbrauch, Wasserverbrauch, Pestizideinsatz, Transportwege, Verarbeitung, Kühlung, Lagerung und sogar Food-Waste – all diese Faktoren spielen bei der Herstellung von Esswaren eine Rolle und fallen ins Gewicht." (Tagesanzeiger)
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Das bedeutet, dass bei Lebensmitteln zukünftig die Angabe des CO₂-Verbrauchs selbstverständlich wird. So wie es jetzt schon bspw. die amerikanischen Restaurantketten #Chipotle oder #JustSalad machen.
Auch die britischen Ketten Marks & Spencer und #CostaCoffee kennzeichen die Verpackungen ihrer Hausmarken bereits damit, genauso wie die Fleischalternative #Quorn und Hafermilch-Vorreiter #Oatly.
👉https://lnkd.in/ewj6DfKK
#food #climate
Es wurde schon auf viel verzichtet: Fett, Zucker, Kohlenhydrate... Gegenwärtig wird im Rahmen des #Veganuary viel auf tierische Erzeugnisse verzichtet.🌿
Und bald könnte was neues hinzukommen: der Verzicht auf Klimasünder.
Klimatarier*innen setzen den Fokus auf pflanzliche Kost und verzichten auf Tierisches, ungesättigte Fettsäuren, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreide.
Erstmals taucht der Begriff "#climatarian" 2015 in einem New York Times Artikel über Food-Trends auf. Ein Jahr später wurde er offiziell vom Cambridge Dictionary aufgenommen.
🌎"Klimatarierinnen richten den Blick auf das grosse Ganze: Abholzung, Anbauflächen, Bodennutzung, Energieverbrauch, Wasserverbrauch, Pestizideinsatz, Transportwege, Verarbeitung, Kühlung, Lagerung und sogar Food-Waste – all diese Faktoren spielen bei der Herstellung von Esswaren eine Rolle und fallen ins Gewicht." (Tagesanzeiger)
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Auch die britischen Ketten Marks & Spencer und #CostaCoffee kennzeichen die Verpackungen ihrer Hausmarken bereits damit, genauso wie die Fleischalternative #Quorn und Hafermilch-Vorreiter #Oatly.
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