Liegt eine Fleischlose Zukunft in den Pilzen? 🤔

🥩Es gibt viele #Fleischalternativen. Der mit Abstand größte Teil besteht aus pflanzlichen Zutaten (meist Soja) und vielen Zusatzstoffen.

🍄Doch im Gegensatz zu Tierfleisch, Pflanzenbratlingen und vegetarischen Burgern benötigen #Proteine ​​auf Pilzbasis nur einen Bruchteil des Landes und des Wassers, die für den Anbau von Nutzpflanzen und Vieh benötigt werden, und hinterlassen einen winzigen #CO2-Fußabdruck. Sie sind außerdem gluten- und allergenfrei.

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#Pilze sind vermutlich die effizientesten Proteinproduzenten der Welt. Sie wachsen unglaublich schnell und wandeln Nährstoffe wahnsinnig schnell in Masse um.

Außerdem lassen Sie sich durch Verfahren wie #Fermentation in diverse Zustände versetzen.
So gibt es bspw. bereits Bacon aus Pilzen (Marke MyBacon von Atlast Food) oder auch Frischkäse (Nature's Fynd).
Es ist nur eine Frage der Zeit, bis wir Steaks aus Pilzen auf dem Teller liegen gaben, die uns in Geschmack und Haptik nichts vermissen lassen.

📖Artikel: https://beta.nsf.gov/science-matters/microbes-and-mushrooms-future-earth-friendly-food?utm_source=pocket_mylist