Eine 4-Tage-Woche ausgerechnet in der Gastronomie? 🤔

Die gehobene #Gastronomie ist für einiges bekannt - insbesondere sehr gutes Essen - aber nun gar nicht für eine gute Work-Life-Balance.

Harte Arbeit, viele Überstunden, raue Umgangsformen und wenig Gehalt.
Da wundert sich niemand mehr über den Fachkräftemangel.

Und damit sich das ändert, geht Küchenchef Silvio Pfeufer in seinem Sternerestaurant #einsunternull einen ganz neuen Weg.

Der Berliner hat die 4-Tage-Woche eingeführt. Bei gleichem Gehalt.
Und wer hätte es gedacht: Es geht. Und trägt sich.

Wie Pfeufer richtigerweise hinweist, wird sich das nicht jeder Betrieb leisten können.
Aber es ist ein wichtiger Schritt, um den notwendigen Wandel in der #Gastro nicht zu verpassen.

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