🤔 Rethinking Food | interested in Startups, NewWork & Tech | I'm Foodurist, Digital Marketing Enthusiast & educated Chef
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Senior Manager Digital Communications

  • REWE Markt GmbH
  • Dec 2017 - Present
  • 4 years 2 months

2022

Jan 26, 2022
Jan 26, 2022
Interesse an #Foodtech, dem Weltraum und 1 Millionen Dollar? 🤔

🚀Die #NASA und die kanadische Weltraumbehörde haben gemeinsam die Phase 2 der Deep Space Food Challenge eingeleitet, in der es um die Entwicklung neuartiger Technologien für #Lebensmittel-Produktionssysteme für Langzeitmissionen im Weltraum geht.

🛸Dafür müsst ihr nur Technologien entwickeln und vorstellen, die die sichere, akzeptable, schmackhafte, nahrhafte, stabile und qualitativ hochwertige Lebensmittel produzieren und gleichzeitig den erforderlichen Ressourceneinsatz minimieren.


đź“–Story: https://vegconomist.de/beverages/nasa-food-challenge/?utm_source=pocket_mylist

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Jan 25, 2022
Jan 25, 2022
Tells about Food Business
Steht die nächste Übernahme eines #Lebensmittel-Lieferdienstes an? 🤔

Wie Business Insider mit Verweis auf Bloomberg News berichtet, plant der 10-Minuten-Lieferdienst #Gorillas die Übernahme des französischen Mitbewerbers #Frichti.

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Damit wĂĽrden sich die Berliner mit einem Schlag 17% der Marktanteile in Paris und viel Expertise im Hinblick auf die Entwicklung von #Eigenmarken sichern.

Nach den Akquisitionen von #Wolt (#Doordash) und #Weezy (#Getir) ein weiterer Schritt in die beginnende Markt-#Konsolidierung.

👉https://lnkd.in/eQ-4ySqz

#food #grocery #supermarkt #fastdelivery #delivery #QuickCommerce
Jan 24, 2022
Jan 24, 2022
Rethinking Food
Warum verzichten eigentlich alle auf #Palmöl?🤔

🚫Wo man auch hinguckt - überall sieht man "ohne Palmöl"-Kennzeichnungen.
Doch warum verzichten plötzlich so viele #Marken und Unternehmen auf das effizienteste Fett das wir kennen?

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Ăśbrigens: Im #FOODVERSE Newsletter wird es dieses Jahr - neben vielen weiteren spannenden #Food-Themen - auch einen Deep Dive zu LebensmittelirrtĂĽmern geben, die selbst Experten glauben.
https://lnkd.in/eGgs6d8k
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🌴Vorweg: Warum wird Palmöl überhaupt so häufig eingesetzt?
Weil es geschmacks- und geruchsneutral, lange haltbar, hitzebeständig und günstig ist.
❌Und warum wollen alle nun auf Palmöl verzichten?
Weil der Hype um das Produkt dafür verantwortlich ist, dass in den Anbauländern verdammt viel Regelwald gerodet wird - was wahnsinnig schlecht für das Ökosystem ist.

Warum ist es trotzdem falsch, Palmöl zu boykottieren?
(Das sehen ĂĽbrigens auf WWF und IUCN so)

✔Palmöl ist sehr effizient und es gibt aktuell keine gute Alternative. Kein anderes Fett braucht so wenig Platz für so viel Ertrag.
Wird das Produkt also einfach nur ersetzt, steigt der Flächenbedarf und führt somit zum gegenteiligen Effekt.

Außerdem hängen viele Existenzen an dem Produkt. Familien und Kleinbauern, die unter unserem Verzicht leiden.

👉Wie man auch ohne Boykott die aktuelle Situation ums Palmöl verbessern kann, erfahrt ihr bei Perspective Daily
https://lnkd.in/ehzuYs7k
Jan 18, 2022
Jan 18, 2022
Tells about Food Business
Findet man die besten #Food-Empfehlungen einer Stadt demnächst auf #tiktok? 🤔

Zuerst waren die Internetseiten wie Tripadvisor, dann kurze Zeit Facebook Seiten und nun schon seit längerem Instagram...
Doch wer eine Stadt besucht und nach #Restaurants oder Cafés sucht, findet die besten Tipps vermehrt auf tiktok.

OMR hat mal einen Blick auf die bislang erfolgreichesten Tiktok Travel Guides geworfen und berichtet u.a. ĂĽber "Food Lover Hamburg".
Der Kanal verbucht bislang mehr als 28 Millionen Plays mit Hamburger Restaurant-Tipps.
👉https://lnkd.in/exTH95Fr 

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Jan 14, 2022
Jan 14, 2022
Rethinking Food
Kommen jetzt die #Klimatarier? 🤔

Es wurde schon auf viel verzichtet: Fett, Zucker, Kohlenhydrate... Gegenwärtig wird im Rahmen des #Veganuary viel auf tierische Erzeugnisse verzichtet.🌿

Und bald könnte was neues hinzukommen: der Verzicht auf Klimasünder.
Klimatarier*innen setzen den Fokus auf pflanzliche Kost und verzichten auf Tierisches, ungesättigte Fettsäuren, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreide.

Erstmals taucht der Begriff "#climatarian" 2015 in einem New York Times Artikel über Food-Trends auf. Ein Jahr später wurde er offiziell vom Cambridge Dictionary aufgenommen.

🌎"Klimatarierinnen richten den Blick auf das grosse Ganze: Abholzung, Anbauflächen, Bodennutzung, Energieverbrauch, Wasserverbrauch, Pestizideinsatz, Transportwege, Verarbeitung, Kühlung, Lagerung und sogar Food-Waste – all diese Faktoren spielen bei der Herstellung von Esswaren eine Rolle und fallen ins Gewicht." (Tagesanzeiger)

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Das bedeutet, dass bei Lebensmitteln zukünftig die Angabe des CO₂-Verbrauchs selbstverständlich wird. So wie es jetzt schon bspw. die amerikanischen Restaurantketten #Chipotle oder #JustSalad machen.
Auch die britischen Ketten Marks & Spencer und #CostaCoffee kennzeichen die Verpackungen ihrer Hausmarken bereits damit, genauso wie die Fleischalternative #Quorn und Hafermilch-Vorreiter #Oatly.

👉https://lnkd.in/ewj6DfKK

#food #climate
Jan 12, 2022
Jan 12, 2022
Rethinking Food
Kann eine #Zuckersteuer den überkonsum der süßen Verführung nachhaltig reduzieren? 🤔

🍭Die brand eins hat das in ihrer aktuellen Ausgabe einmal durchgespielt und schaut dabei auf Länder wie Großbritannien, Frankreich und Mexiko, die jeweils schon seit einiger Zeit Zucker besteuern...

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đź’˛...In Summe hat die Steuer immer zu einem reduzierten Konsum gefĂĽhrt - wenn auch sehr unterschiedlich.
Die Aussage, dass sie Steuer wirkt ist aber mit Vorsicht zu genießen, da die Besteuerung immer von weiteren Maßnahmen begleitet wurde. Darunter stärkere Kennzeichnungen.

👉https://lnkd.in/eakckch2

#food #zucker #gesundeernährung #Ernährung #Lebensmittel
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